10 000 copies vendus!

Cuisson et confection des produits d'érable en est à sa 6ième édition avec plus de 10 000 copies vendues à des producteurs ou encore à des adeptes du Canada et des États-Unis d'Amérique.

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Aperçu du livre de Cuisson - confection des produits d'érable

Ce guide est un abrégé sur la cuisson, la fabrication, l'emballage et la conservation des produits de l'érable, dont la table des matières apparaît en introduction (appuyer sur l'image à droite pour voir l'introduction). En plus des températures de cuisson des conseils pratiques accompagnent la méthodologie pour la confection de chacun des produits.

Ce traité d'acériculture s'adresse aux producteurs et aux amateurs. Il vulgarise et simplifie la fabrication des produits de l'érable pour que tous les adeptes puissent profiter pleinement de ce produit naturel.

Ce livre est le résultat de plusieurs décennies d'enseignement des techniques de confection des produits de l'érable.



Vidéos - Jacques Lambert